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燻製


2019.10.7 Mon


こんにちは、松田です。

少しづつ秋らしくなってきましたね。

週末も群馬は良い天気でした。

 

いい感じに涼しくなってきたところで、燻製日和です。

(真夏は温度が上がりすぎるので、この時期がよいらしいですね。)

土曜日には先週から仕込んだ豚バラを燻製する作業しました。

一週間大事に(4日間塩漬け、塩抜き、1日冷蔵乾燥と)手間を施したバラ肉ちゃんをスモークという衣を纏わせることで、

立派なベーコンに育て上げるという壮大なプロジェクトの仕上げです(笑)

ちなみに、燻製しなければ『パンチェッタ』という豚肉の生ハム?になります。

塩抜き後の味見がてら、このパンチェッタでベーコンエッグを作りましたらめちゃくちゃ美味でした!!

(ハウルのベーコンエッグに勝てるかもしれません。)

 

でも、今回は燻製するのです。

 

なぜなら、、、 だいぶ前に買っておいた燻製キットを使いたいから~~~。

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スモークハウスに肉を仕込み、

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その上にチーズとか、

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そいでもって、火をつけていぶす。

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様子を見ながら、今回は1時間半。

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できたー。

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良い感じ。 脂身が多いけど、よい感じ!!

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チーズも。

 

ベーコンづくりにハマった知人の影響で私も。

思ったより、適当にやっても問題ないのでプレッシャーもなく、楽しく育て上げることができました。

 

今度はバラでなく、肩ロースを使ってショルダーベーコンに挑戦する予定です。

皆様も秋の楽しみの一つに加えてみませんか?

ぶどう


2019.10.1 Tue


 

こんにちは、佐藤です。

 

10月に入り朝晩冷える季節となってきましたが、今日の日中気温は30℃…まだまだ暑いです…

 

また、今がいちばん蚊の活発な時期なんです( ;∀;)

 

蚊といえば夏のイメージがありますが、25℃~30℃が蚊にとって活動しやすい気温なので、最高気温35度前後が当たり前となっている近年の夏は蚊が減少しているらしいです。今がいちばん蚊に注意です!!!

 

昨日、工場近くの倉庫に10分程度いただけで、手足を8か所も刺されました。次からは絶対に虫よけスプレーをしてから倉庫に入るようにします(; ・`д・´)

 

 

 

さて、今、沼田市の旬のフルーツといえば↓↓↓

 

   ぶどう🍇 です

 

 

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先日ぶどう狩りへ行ってきました。私は紫色のぶどうよりも緑のぶどうが酸味が少ない気がして好きです。

 

またこの日の目当てのぶどうはこちらです↓

 

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ゴールドフィンガーです💗( *´艸`)

とっても甘く、糖度が18度くらいあり、わたあめを食べているような甘さです。そしてこの形が食べやすくてついつい食べてしまい止まりません(笑)

 

沼田市はフルーツ園が盛んなので、沼田市に来た際は旬のフルーツ狩りに是非行ってみてください(^^♪

 

 

 

スズメバチ🐝


2019.9.26 Thu


こんにちは 岸です。

 

三俣さんがカマキリのブログを上げていましたが、私も虫つながりで。。。。

 

 

先日、実家に行くと、2階の軒下に大きな(多分)スズメバチの巣ができていました‘0巛Qブーン

 

叔父は手を刺され腫れてしまい、熱も出たそうです(>_<)

 

大事には至りませんでしたが、アナフィラキシーや死亡例もあると聞きます。

 

 

もし刺されてしまったら早急の手当が必要ですので病院に行きましょう!

 

 

 

スズメバチといえば、ウルシやマムシとともに森の「危険な生き物」の代表選手です。特にこの時期、9~10月はハチの動きが活発になり、危険な時期のピークだと言われています。

 

 

早急に駆除をしないといけないので、業者さんにお願いして取っていただきました。。。

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巣の中は4~6段になっている立派な巣でございましたΣ(゚Д゚)スゲェ!!

 

 

地域によっては補助金が出るそうです。私もそちらを申請する予定です。

 

自分ではやらずにプロに頼みましょう~!

 

 

秋の虫


2019.9.24 Tue


こんにちは、三俣です。

 

9月後半に入り、だんだんと秋らしくなってきましたね。

 

 

秋といえば、先日、車に行くと、

秋の虫「カマキリ」を発見しました。

 

雨の中必死に車にくっついているので、思わず写真を撮ってしまいました。

 

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大きいカマキリはメス、小さいカマキリはオスなようなので

今回のはメスですかね。

 

少し秋を感じた一日でした。

 

 

そろそろ秋らしいことをしたいなと思っており、

昨年は、紅葉を見に行ったので今年も行ってみようかと思います。

 

ちなみに、利根沼田地域の紅葉は特におすすめなので是非行ってみてください。↓

http://www.pref.gunma.jp/07/m00100058.html

 

 

カヌー


2019.9.18 Wed


 

 

こんにちは、小野坂です。

 

 

先日、カヌーへ行ってきました。

ラフティング同様、カヌーも今回が初めてでした。

 

 

9月になり始めでまだ暑い日もある時期に行きましたが、朝早くから乗り始めたため気温も低く、一生懸命漕いでも暑さを感じませんでした。

 

また、途中で休憩しながらのため、のんびりと周りの風景を楽しめました。

風もあまりなかったため、水面に山が映っていてとてもきれいでした。

水の上からの景色は普段見るものとはまた違ってきますね。

 

 

 

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風景以外にも、一緒に来た人たちと「ヤッホ」と山のほうへ大声を出してやまびこを楽しんだり、皆で集まって集合写真を撮ったりといろいろなことをやりました。

 

 

 

また勉強になったこともあります。

水中からブクブクと空気が出てくるところが所々にあったのですが何だかわかりますか?

 

インストラクターさんによると、沈殿して溜まった落ち葉などが微生物によって分解され、その時にでたガスだそうです。

どんなところでも勉強になることがいろいろありますね。

 

予定よりも長く乗っていたのですが、楽しかったせいかとても短い時間に感じました。

他にもやったことのないことに挑戦していきたいと思います。